Une nouvelle carte signée Jean Imbert à l'Abbaye du Mont-Saint-Michel

Le Mont-Saint-Michel, joyau du patrimoine français, s’enrichit d’une nouvelle offre gastronomique avec l’ouverture du Logis Sainte-Catherine, un restaurant niché au pied de l’Abbaye. Ce lieu chargé d’histoire reprend vie grâce au Centre des monuments nationaux, qui a confié l’exploitation du restaurant à la prestigieuse maison normande Mauviel1830.

Jean Imbert, le nouveau chef du Logis Sainte-Catherine, devant le Mont-Saint-Michel

Une collaboration entre tradition et excellence

Pour ce premier restaurant, la manufacture Mauviel1830, établie depuis près de deux siècles à Villedieu-les-Poêles, proche du Mont-Saint-Michel, s’est associée au chef Jean Imbert.

La carte rend hommage au monde marin tout en intégrant des plats faits maison, typiques de la région, ainsi que des spécialités du Chef. Chaque plat est préparé avec des produits bien sourcés, de haute qualité et de saison.

Un projet au service du patrimoine

L’initiative du Centre des monuments nationaux ne se limite pas à la gastronomie. Ce projet ambitieux vise également à renforcer l’attractivité du Mont-Saint-Michel en améliorant l’accueil des visiteurs ainsi qu’en diversifiant l’usage de ses bâtiments historiques.

En donnant une activité nouvelle au logis Sainte-Catherine au-delà de l’offre culturelle, c’est aussi l’occasion pour le CMN de préserver et renforcer l’attractivité de notre patrimoine.

Le Logis Sainte-Catherine devient ainsi bien plus qu’un simple restaurant : un pont entre savoir-faire, tradition et transmission de notre patrimoine.

Un lieu chargé d’histoire

Inauguré le 16 janvier dernier, le Logis Sainte-Catherine se situe au pied de la tour Boucle, au cœur des ruelles du Mont-Saint-Michel.

Propriété du Centre des monuments nationaux, ce bâtiment chargé d’histoire a connu plusieurs usages au fil du temps : il a d’abord abrité un petit couvent jusqu’aux années 1930, avant d’être occupé par la famille Poulard, qui l’a baptisé Logis Sainte-Catherine, puis transformé en caserne de pompiers.

Désormais, ce lieu exceptionnel accueille ce nouveau restaurant, offrant aux visiteurs de l’abbaye une expérience gastronomique dans un cadre unique, entre terre et mer !